『ローリングストック』で災害時の食料に備えよう | 防災 | これまで神奈川を拠点にご案内してきたリフォームの実績について案件例を挙げて報告

ローリングストックとは？

みなさん『ローリングストック』という言葉をご存知ですか？

普段の買い物で購入する食品や日用品を多めに買っておくことで、常にストックがある状態となるので備蓄に繋がり、非常時にすぐに食料や生活に困ることがなくなる、という日常生活の中で行う災害時の救済方法の１つです。

災害時に自宅で避難生活となった場合に、当面日常の生活と変わらない食事ができること、また日常生活の中で使う食材を多めに備蓄し、賞味期限の早いものから消費して行くことを循環していくので、フードロスにも繋がります。

どのくらいの備蓄が必要？

日本の過去の災害時のケースでは、災害発生時からライフラインの復旧まで約１週間以上かかるケースが多く、またスーパーやコンビニなどの物流機能の停止、他人による買い占めにより１週間は買い物ができなくなる事例があります。そこで自宅避難となった場合には、最低でも１週間分の食料があると安心できるといえます。１週間の中で、１～２日は冷蔵庫内の生鮮食品、パンなどを食べ切り、３日目以降からはローリングストックした食材でまかなっていきましょう。

ローリングストックに適した食材、備品

ローリングストックする食品の基本は、常温保存、長期保存が可能なもの、そのまま食べられる食品であることが好ましいです。日常の買い物の延長で購入できる、ローリングストックに適した日常食品をご紹介します。

必須

・ペットボトルの水（１人１日およそ３㍑必要）

※ウォーターサーバーなどもおすすめ

・カセットコンロ、ガスボンベ（１人１週間およそ６本必要）

（食品ではありませんが、あると調理が可能なので用意しておきましょう）

主食系

・無洗米、パックごはん、うどん、そば、パスタ、カップ麺、小麦粉

・カレー、シチューのもとやレトルト食品、ソース類

・肉、魚などの缶詰

・魚肉ソーセージやスパム

野菜果物

・玉葱　（常温で約２ヶ月保存可）

・じゃがいも　（常温で約５ヶ月保存可）

・白菜　（常温で約２週間保存可）

・りんご　（常温で約２ヶ月保存可）

・みかん　（常温で約２週間～１ヶ月保存可）

※保存可能期間はあくまで目安です。購入時の状態や保存時の温度によって異なります。

その他

・パックに入っているお菓子

・カロリーメイト、シリアルバーやプロテインバーなどの栄養食品

・インスタントコーヒーや紅茶

・お茶や野菜ジュース

健康に嬉しいポイントと注意点

災害時の食事は、炭水化物ばかりになってしまう傾向にあり、ビタミン不足など栄養バランスが崩れやすくなってしまいます。そのため、日常から栄養のバランスを考えた食生活が大切です。

ローリングストックは、日常生活でバランスよく食事をしておけば、必然的にバランスの取れた食材を備蓄する事へと繋がるので、災害時にも健康にいい食事を摂ることができます。炭水化物だけに偏らず、バランス良く備蓄できるように心がけましょう。

防災・減災についてのご相談は、【一般社団法人 日本住宅再生支援機構】へお気軽にお問い合わせください。